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Entrées

Bouchées aux Épinards & Feta

Pâte phyllo dorée, légère et croustillante Garniture généreuse d’épinards frais et de feta onctueuse Subtile touche d’ail et d’herbes aromatiques 4 unités | ~10g protéines | ~25g glucides

Bouchées Saumon-Concombre

Tranches de saumon délicatement déposées sur du concombre croquant Fines touches de citron et d’herbes aromatiques. Alliance subtile entre douceur marine et fraîcheur végétale 5 unités | ~7g protéines | ~5g glucides

Bolani Afghan

Pâte maison grillée à la poêle, moelleuse à l’intérieur, légèrement dorée à l’extérieur Farcie de pommes de terre délicatement assaisonnées aux épices et herbes fraîches Servie avec un yaourt maison onctueux et rafraîchissant 2 unités | ~11g protéines | ~56g glucides

Sambosa

Fine pâte dorée et croustillante, pliée avec soin Farce savoureuse de pommes de terre, oignons et pois verts aux épices douces et herbes fraîches Texture légère et fondante à l’intérieur, croustillante à l’extérieur 2 unités | ~3.6g protéines | ~27g glucides

Pommes de Terre Garnies

Pommes de terre rôties au four jusqu’à tendreté parfaite Farcies de bœuf haché juteux, relevé d’herbes fraîches Mélange de fromages fondants avec un filet de yogourt et une pointe de coriandre ~15g de protéines | ~20g glucides

Patate Douce & Houmous

Patates douces rôties, fondantes et subtilement caramélisées Servies avec un houmous crémeux et délicatement parfumé Une alliance harmonieuse entre douceur et fraîcheur 10g de protéines | ~44g glucides

Mantu

Dumplings délicatement cuits à la vapeur, à la texture fondante Garniture parfumée de bœuf haché et d’oignons mijotés Nappés d’une sauce onctueuse aux lentilles avec une finition au yaourt maison 3 unités | ~15g de protéines | ~25g glucides

Demi-Poivrons Farcis

Poivrons rôtis au four jusqu’à tendreté Farce généreuse de bœuf haché mijoté avec oignons, riz, tomates et épices parfumées Couronnés de fromage fondant pour une touche gourmande ~20g protéines | ~15g glucides

Aubergine Borani

Tranches d’aubergine poêlées, tendres et légèrement dorées Nappées d’une sauce tomate maison aux épices douces Rehaussées d’un yaourt à l’ail onctueux et une touche de menthe fraîche ~4,6g protéines | ~12,5g glucides

Courgettes Farcies

Courgettes fondantes, rôties au four jusqu’à parfaite tendreté Garniture savoureuse de bœuf haché, légumes, herbes fraîches et épices parfumées Couronnées de fromage fondu pour une touche gourmande ~18g protéines | ~9g glucides

Sabzi Afghan avec Naan

Épinards mijotés lentement avec oignons, ail et tomates Parfumés d’un subtil mélange d’épices afghanes Servi avec un naan chaud et moelleux pour accompagner chaque bouchée 12g protéines | ~19g glucides

Patate Douce à la Méditerranéenne

Patate douce rôtie, fondante et légèrement caramélisée Garniture méditerranéenne de tomates cerises, olives, pois chiche, fromage feta et fines herbes Rehaussée d’un filet d’huile d’olive pour une touche parfumée ~8g protéines | ~40g glucides

Bruschetta

Tranche de pain grillée, croustillante et dorée Garniture fraîche de tomates en dés, ail et basilic parfumé Rehaussée d’un filet d’huile d’olive extra vierge ~12,5g protéines | ~72,5g glucides

Caviar de Cowboy

Mélange coloré de haricots noirs, maïs sucré et poivrons croquants Rehaussé d’un filet d’huile d’olive, de lime fraîche et de coriandre ciselée. Une explosion texane de fraîcheur, entre douceur légumineuse et vivacité herbacée. ~7,5g protéines | ~30g glucides

Pochettes de Viande

Poches de pâte dorées à la perfection, croustillantes à l’extérieur Farcies de lanières de bœuf, oignons fondants, fromage et herbes fraîches Sauce tomate légèrement épicée pour une touche relevée et équilibrée ~40g protéines | ~30g glucides

INSTRUCTIONS SPÉCIALES - ENTRÉE

Plats Principaux

Poulet aux Légumes

Morceaux de poulet tendres et légèrement dorés à la poêle Mélange coloré de légumes frais sautés avec soin Parfumé aux herbes aromatiques et relevé d’épices douces ~40g protéines | ~20g glucides

Poulet à la Mangue

Morceaux de poulet tendres mijotés dans une sauce onctueuse à la mangue Parfumé d’un subtil mélange d’épices afghanes Servies avec le riz de votre choix ou des légumes croquants sautés à l’huile d’olive ~40g protéines | ~50g glucides

Poulet au Beurre

Poulet tendre mijoté dans une sauce onctueuse aux tomates, beurre et crème Parfumé d’un délicat mélange d’épices afghanes Servies avec le riz de votre choix ou des légumes croquants sautés à l’huile d’olive ~40g protéines | ~50g glucides

Qorma de Bœuf

Ragoût mijoté de bœuf tendre et pois chiches fondants Sauce onctueuse aux tomates, ail et épices afghanes Servies avec le riz de votre choix ou des légumes croquants sautés à l’huile d’olive ~55g protéines | ~65g glucides

Kabuli Pulao

Riz parfumé au safran, mijoté lentement pour révéler toutes ses saveurs Effiloché de veau tendre et fondant Garniture généreuse de carottes sautées et de raisins secs délicatement sucrés ~45g protéines | ~55g glucides

Kofta Afghan

Boulettes de bœuf haché, tendres et juteuses à l’ail, à la coriandre et aux épices afghanes Mijotées dans une sauce tomate onctueuse, relevée de curcuma et de cumin Servies avec le riz de votre choix, pour une assiette généreuse et réconfortante ~50g protéines | ~65g glucides

Crevettes Dorées à l’Ail-Citron

Crevettes juteuses, saisies à la perfection Parfumées à l’ail frais, au citron et aux épices délicates Servies avec le riz de votre choix ou des légumes croquants sautés à l’huile d’olive ~10g protéines | ~50g glucides

Saumon Rôti

Filet de saumon tendre, rôti au four pour une cuisson parfaite Saveur délicate rehaussée par la simplicité d’une préparation soignée Servi avec le riz de votre choix ou des légumes croquants sautés à l’huile d’olive ~30g protéines | ~60g glucides

Pâté Chinois

Bœuf haché aux épices afghanes, recouvert de maïs Couronné d’une purée de pommes de terre au beurre, gratinée à la perfection Texture fondante, croûte dorée et saveurs chaleureuses ~50g protéines | ~30g glucides

Spaghetti aux Boulettes

Pâtes al dente, enrobées d’une sauce tomate riche et parfumée Boulettes de viande tendres, mijotées lentement aux herbes et épices Alliance parfaite entre tendreté, caractère et réconfort ~45g protéines | ~20g glucides

Lasagne au Goût d’Orient

Bœuf mijoté avec une sauce tomate relevée et généreuse Ricotta aux herbes et chaka pour une touche orientale onctueuse Gratinée d’un mélange de fromages fondants et légèrement salés ~50g protéines | ~25g glucides

Pois Chiches au Beurre avec Riz

Pois chiches mijotés dans une sauce onctueuse au beurre, ail et tomates Relevés d’un mélange d’épices douces aux notes chaleureuses Servi avec le riz de votre choix pour un équilibre parfait ~40g protéines | ~160g glucides

Kofta Nargisi

Boulette de viande hachée épicée façonnée autour d’un œuf dur Mijotée dans une sauce onctueuse aux tomates et aux épices afghanes Servi avec le riz de votre choix, pour une touche finale gourmande ~40g protéines | ~7g glucides

INSTRUCTIONS SPÉCIALES - PLATS PRINCIPAUX

Accompagnements

Naan au beurre et à l’ail

Pain naan frais, tendre à l’intérieur et délicatement doré à l’extérieur Infusé d’ail et généreusement badigeonné de beurre fondu Texture moelleuse et parfum irrésistible ~7g protein | ~45g carbohydrates

Soupe de Lentilles

Lentilles mijotées lentement dans un bouillon parfumé et généreux Oignons fondants, tomates juteuses et épices aromatiques Couronnée d’une pincée de coriandre fraîche pour une touche végétale ~10g protéines | ~30g glucides

Riz Blanc

Riz nature cuit à la perfection, léger et moelleux Grains bien séparés, subtilement parfumés à la manière afghane Accompagnement sobre et raffiné, idéal avec tous les plats ~6g protéines | ~64g glucides

Riz au Safran

Riz délicatement infusé au safran pour une teinte dorée et éclatante Arômes subtils et raffinés, signature des grandes tables Texture légère, grains parfaitement cuits et aérés ~6g protéines | ~64g glucides

Salade Afghane

Tomates mûres, concombres croquants et oignons rouges finement émincés Coriandre fraîche pour une touche herbacée et parfumée Assaisonnement au citron frais, simple et éclatant ~1g protéines | ~7g glucides

Salade César

Laitue romaine croquante et fraîchement préparée Copeaux de parmesan affiné et croûtons dorés Nappée d’une sauce crémeuse aux notes d’ail et d’anchois ~8g protéines | ~18g glucides

Salade Grecque

Tomates juteuses, concombres croquants, oignons rouges et poivrons frais Olives noires savoureuses et cubes de feta onctueuse Filet d’huile d’olive extra vierge et touche d’origan parfumé ~6g protéines | ~9g glucides

Salade de Macaroni

Macaronis al dente, mêlés à des pois chiches tendres et nourrissants Concombres croquants, poivrons colorés et coriandre fraîche Enrobée d’une mayonnaise légère au citron frais ~10g protéines | ~45g glucides

Couscous au Poulet

Poulet tendre, délicatement parfumé aux épices Poivrons , concombres, laitue et canneberges séchées rehaussé de menthe fraîche ~10g protéines | ~30g glucides

Couscous Végétarien

Couscous subtilement parfumés aux épices méditerranéennes Poivrons , concombres, laitue et canneberges séchées Rehaussé de menthe fraîche pour une note de vivacité ~5g protéines | ~40g glucides

2 Mini-Wrap au Kefta Méditerranéen

Kefta tendre et parfumé aux épices méditerranéennes Garnis de tomates juteuses, d’oignons rouges croquants et de coriandre fraîche Relevés d’un filet de jus de citron pour une touche acidulée ~15g protéines | ~40g glucides

Salade de Quinoa Méditerranéenne

Quinoa avec un mélange de tomates, concombres et olives noires Éclats de feta onctueuse pour une touche gourmande Assaisonnée d’huile d’olive extra vierge, de citron frais et d’herbes aromatiques ~9g protéines | ~25g glucides

Salade de Pois Chiches

Pois chiches tendres et nourrissants en base végétale généreuse Concombres croquants, petites olives rouge, tomates juteuses et oignons rouges émincés Rehaussée d’un filet de citron frais et de coriandre parfumée ~9g protéines | ~30g glucides

Purée de Pommes de Terre

Pommes de terre lisses et fondantes, écrasées avec soin Beurre fondu et touche de crème pour une texture onctueuse Assaisonnement léger pour un goût doux et équilibré ~3g protéines | ~30g glucides

Soupe Orzo au Poulet & Citron

Morceaux de poulet tendre et carottes fondantes Pâtes orzo légères dans un bouillon citronné et parfumé Herbes fraîches pour une touche végétale vivifiante ~19g protéines | ~25g glucides

Soupe Afghane aux Nouilles (Aush)

Nouilles tendres, haricots rouge et pois chiches mijotés dans un bouillon parfumé Mélange d’herbes fraîches et d’épices traditionnelles afghanes Nappée d’un yaourt à l’ail onctueux pour une touche acidulée ~13g protéines | ~50g glucides

INSTRUCTIONS SPÉCIALES - ACCOMPAGNEMENTS

Desserts

Firni

Crème de lait onctueuse, délicatement infusée à la cardamome et au safran Finition d’éclats de pistache pour une touche croquante et raffinée Texture veloutée et goût subtilement parfumé ~4g protéines | ~25g glucides

Gosh-e-Fil

Beignets dorés et croustillants, en forme d’oreille d’éléphant Texture légère, fine et délicatement aérienne Parfumés à la cardamome et saupoudrés de sucre glace ~5g protéines | ~30g glucides

Croustade aux Pommes

Pommes fondantes rôties lentement avec une touche de cannelle Recouvertes d’un crumble doré, croustillant et généreux Servie chaude pour révéler tous ses arômes gourmands ~2g protéines | ~40g glucides

Pouding Chômeur

Gâteau moelleux lentement imbibé d’un sirop d’érable généreux Caramélisé à la cuisson pour une texture fondante et gourmande Un classique québécois indémodable, pur plaisir du terroir ~3,5g protéines | ~55g glucides

Baklava

Fines couches de pâte dorée, croustillantes et fondantes à la fois Garniture généreuse de noix et de pistaches finement hachées Délicatement imbibé d’un sirop parfumé au miel et au sucre 2 unités | ~10g protéines | ~60g glucides

Riz au Lait au Safran

Riz tendre mijoté dans du lait sucré et crémeux Infusé au safran pour une teinte dorée et un parfum délicat Texture onctueuse et fondante, douce à chaque cuillerée ~5g protéines | ~45g glucides

Pain Sucré Afghan (Rhot)

Petit pain doré, sec et friable à la texture légère Goût délicatement sucré, subtilement parfumé à la cardamome Une douceur afghane authentique, entre croustillant et tendresse ~10g protéines | ~60g glucides

Mousse au Chocolat

Mousse légère et onctueuse, au goût intense de chocolat Fouettée avec soin pour une texture aérienne et fondante Saveur profonde, équilibrée entre amertume et douceur ~7.5g protéines | ~30g glucides

Mousse à la Vanille

Mousse légère et onctueuse, au goût intense de vanille Fouettée avec soin pour une texture aérienne et fondante Saveur profonde, équilibrée entre amertume et douceur ~7.5g protéines | ~30g glucides

Brownie

Carré dense et fondant au chocolat Beurre généreux pour une texture moelleuse et riche Légère croûte craquante contrastant avec un cœur fondant ~9g protéines | ~55g glucides

Parfait au Yogourt

Couches superposées de yogourt onctueux, granola croustillant et fruits frais Douceur lactée équilibrée par l’acidité naturelle des fruits de saison Texture contrastée entre crémeux, croquant et juteux ~14g protéines | ~35g glucides

Trifle aux Fraises

Couches fondantes de crème vanillée, biscuits moelleux et fraises juteuses Subtiles notes de sirop léger et de fruits rouges macérés Mariage gourmand entre douceur onctueuse et fraîcheur fruitée ~5g protéines | ~35g glucides

Mini Gâteaux Triple Chocolat

Cœur moelleux infusé de chocolat noir, au lait et blanc Délicate fusion de textures fondantes et arômes intenses Alliance exquise entre richesse cacaotée et douceur veloutée ~7g protéines | ~60g glucides

Jell-O et Crème Anglaise

Gelée fruitée à la texture ferme et brillante Nappée d’une onctueuse crème anglaise à la vanille, douce et veloutée Alliance rafraîchissante entre fraîcheur fruitée et douceur lactée ~3g protéines | ~25g glucides